Comment réussir sa pâte à tarte brisée maison

La pâte brisée maison est si facile et rapide à faire, surtout si vous avez un robot ou un mixeur.
Vous serez étonné de la rapidité avec laquelle elle est faite !
Comment réussir sa pâte à tarte brisée maison ? votre propre pâte en dix minutes environ avec cette recette simple.
C’est exact – vous n’avez besoin que de dix minutes !
Cela s’explique par le fait que le processus de fabrication de la pâte est très rapide une fois que vous en connaissez les étapes.
La pâte brisée comporte de nombreuses parties, et savoir comment les réaliser toutes prend du temps.
Cependant, avec de la pratique, ces étapes deviennent une seconde nature.
La pâte brisée maison est idéale à la confection de tartes et de tartelettes.
Elle présente un rapport beurre/farine plus élevé que la pâte feuilletée du commerce.

Ingrédients de la recette:

250 g de farine
125 g de beurre
1 jaune d’œuf
6 cl d’eau
sel

Etapes de préparation de la recette :

Mettez la farine dans un saladier en acier, ajoutez le beurre mou en morceaux et mélangez le tout à la main.
Mélangez bien pour avoir une sorte de poudre et faites un puits au centre.
Ajoutez l’eau, le jaune d’œuf et une petite pincée de sel.
Mélangez encore à la main pour former une pâte.
Placez la pâte sur un plan de travail propre et pétrissez-la avec la paume de la main pour bien intégrer le beurre.
Près forme une boule, farinez un plan de travail et abaissez la pâte avec le rouleau à pâtisserie pour former un grand cercle.
Placez une feuille de papier sulfurisé dans le moule de votre choix et étalez dedans la pâte.
Pour une cuisson à blanc, piquez le fond de la pâte avec une fourchette, placez en dessus une autre feuille de papier sulfurisé avec des haricots secs en dessus.
Placez le moule au four pour une cuisson de 12 minutes à 180°.
Et voila comment réussir sa pâte à tarte brisée maison, pour réaliser tous vos tartes.