Gâteau à la crème et fraises : moelleux et savoureux
Dans le monde des desserts, peu de choses sont aussi classiques que le gâteau à la crème.
Cette délicieuse friandise existe depuis longtemps et sa popularité ne faiblit pas.
Que vous l’appréciiez pour sa texture légère et moelleuse ou pour sa saveur riche et crémeuse, le gâteau à la crème et fraises est un dessert qui ne manquera pas de vous plaire.
Ingrédients de la recette :
180 g de farine
250 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 œufs
2 c.à.s d’eau chaude
1 c.à.c de levure chimique
50 cl de crème fraîche froide
50 g de sucre glace
60 g de confiture de fraise
Etapes de préparation de la recette :
Chauffez le four à 180°, beurrez un moule à cale, séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier fouettez les jaunes d’œufs avec eau chaude en utilisant le fouet.
Ajoutez sucre vanillé et 160 g de sucre en filet tout en fouettant jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
Montez les blancs en neige avec 80 g de sucre en utilisant le batteur électrique et ajoutez-les dans le saladier des jaunes d’œufs et mélangez avec la spatule.
Après ajoutez la farine et levure chimique, mélangez pour avoir une pâte et versez-la dans le moule.
Mettez le moule au four pour une cuisson de 25 minutes.
A la fin de cuisson, démoulez et coupez le cake en 3 dans son épaisseur pour avoir 3 cercles en utilisant un grand couteau.
Montez la crème en chantilly avec le sucre glace en utilisant le batteur à vitesse progressive vers élevée.
Mettez le 1/3 de la crème chantilly dans une poche à douille.
Etalez une couche de confiture sur le premier cercle du gâteau suivie par une couche de la crème chantilly, étalez la surface en utilisant la spatule.
Refaites la même opération avec les 2 autres, déposez les cercles en étages et décorez la surface avec la crème de la poche à douille.
Ajoutez des fraises entières pour la déco et mettez au frigo jusqu’au moment de service.
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