La meilleure tarte au citron : un excellent dessert !
La tarte au citron est un dessert classique qui est apprécié par les gens du monde entier depuis des générations. Qu’elle soit dégustée lors d’un pique-nique ou d’un dîner en famille, la tarte au citron est sûre de plaire à tous. Populaire et relativement facile à cuire.
Ce dessert rappelle souvent des souvenirs d’enfance, voila la recette de la meilleure tarte au citron.
Ingrédients de la recette :
Pour la pâte sablée:
200 g de farine de blé
100 g de sucre glace
80 g de beurre
1 œuf
sel
Pour la garniture au citron:
zeste et jus de 3 citrons
125 g de sucre
50 g de beurre
3 œufs
1 c.à.s de maïzena
Etapes de préparation de la recette :
Préparation de la pâte sablée sucrée:
Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez sucre glace et une pincée de sel.
Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez le tout à la main pour avoir une pâte après ajoutez l’œuf et continuez de mélanger.
Formez une boule avec la pâte, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pour une durée de 2 heures.
Chauffez le four à 180°.
Faites sortir la pâte du réfrigérateur, abaissez-la avec le rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé.
Etalez-la dans le moule, appuyez vers les bords du moule, piquez le fond avec une fourchette, déposez en dessus une feuille de papier sulfurisé.
Déposez des haricots secs sur le papier et mettez le moule au four pour une cuisson de 10 minutes.
Retirez les haricots et papier sulfurisé, prolongez la cuisson pendant 12 minutes à 160°.
Préparation de la garniture au citron:
Fouettez les œufs avec sucre, maïzena, zeste de citron dans un saladier en utilisant le batteur jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez le jus de citron dans une casserole, portez à ébullition, après versez-le dans le saladier en filet et en fouettant avec le batteur sans cesses.
Après versez la préparation dans la casserole, fouettez avec le fouet à feu moyen pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laissez tiédir hors feu après ajoutez le beurre en morceaux et mélangez toujours avec le fouet pour faire fondre le beurre.
Versez la garniture sur la pâte, lissez avec la spatule, laissez refroidir 20 minutes après placez-la au frigo pour au moins 2 heures.
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