Muffins aux courgettes : un régal pour l’apéritif
À l’approche de l’été, les courgettes sont de plus en plus nombreuses et abondantes. Quelle meilleure façon d’utiliser ce légume polyvalent que dans un muffin délicieux et sain. Les muffins aux courgettes sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, en particulier pour ceux qui recherchent une alternative plus saine aux pâtisseries traditionnelles. Ces muffins sont moelleux, savoureux et remplis de nutriments essentiels, ce qui en fait une excellente option pour les matinées chargées ou comme collation après l’école pour les enfants.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous, voila comment faire ces muffins chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
240 g de farine
1 courgette moyenne
2 œufs
120 ml d’huile végétale
200 g de sucre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
Etapes des muffins aux courgettes :
Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou en silicone.
Râpez finement la courgette et pressez-la dans un linge propre pour enlever l’excès d’humidité.
Dans un grand bol, battez les œufs, l’huile végétale, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la courgette râpée dans le mélange liquide et mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel.
Ajoutez les ingrédients secs dans le bol contenant les ingrédients liquides et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien combinée. Assurez-vous de ne pas trop mélanger.
Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
Mettez les moules à muffins dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement.
Ces délicieux muffins à la courgette sont parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou même comme dessert. Vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique pendant quelques jours. Profitez-en !
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