Les biscuits au beurre sont des classiques intemporels que l’on retrouve dans de nombreuses cuisines à travers le monde.
Ils sont réputés pour leur texture fondante et leur goût délicat, parfaits pour accompagner un café ou un thé.
Cette recette simple et rapide est idéale pour les débutants comme pour les pâtissiers confirmés.
En suivant ces étapes, vous obtiendrez des biscuits dorés et savoureux à chaque fois.
Ingrédients de la recette :
250 g de beurre doux à température ambiante
125 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
1 œuf
375 g de farine
1 pincée de sel
Comment préparer la recette des biscuits au beurre :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, crémez le beurre doux avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger.
Cela peut être fait à l’aide d’un batteur électrique ou manuellement avec une spatule.
Ajout des œufs et des ingrédients secs :
Ajoutez l’œuf entier et continuez à battre jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au mélange, en remuant délicatement avec une spatule.
Ajoutez la pincée de sel.
Formation des biscuits :
Une fois la pâte homogène, formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire, et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Cela permettra à la pâte de se raffermir, facilitant la découpe des biscuits.
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Pendant ce temps, sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d’environ 0,5 cm.
Découpe et cuisson :
Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de biscuits.
Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant un peu d’espace entre chaque biscuit.
Enfournez pour 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
Refroidissement et dégustation :
Laissez les biscuits refroidir complètement sur une grille avant de les déguster ou de les conserver dans une boîte hermétique.
Conseil :
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des zestes d’agrumes, des épices comme la cannelle ou même un glaçage au chocolat pour varier les plaisirs !
Ces biscuits au beurre sont une excellente base pour toutes sortes de déclinaisons, ce qui en fait une recette à garder dans votre répertoire de pâtisserie.