Lorsque vous pensez à des desserts, la crème brûlée ne vous vient probablement pas à l’esprit.
La vraie crème brûlée faite maison est un régal que vous ne voudrez pas manquer. et elle est également très simple à réaliser si vous suivez les bonnes étapes.
Pourtant, ce dessert français classique est un incontournable de tout dîner sophistiqué ou occasion spéciale, parfait dont tout le monde raffolera.
Elle est parfaite pour le dessert, le brunch, ou même en fin de repas.
La croûte sucrée et caramélisée du dessus de cette crème anglaise est la clé d’une Crème Brûlée parfaite.
La meilleure façon de préparer une crème brûlée est de la faire cuire jusqu’à ce qu’elle atteigne son point le plus épais.
Ce dessert n’est pas très courant aux États-Unis, mais nous devrions vraiment l’adopter et le préparer plus souvent !
J’ai mangé plusieurs crèmes brûlées au fil des ans et elles sont toutes bonnes ! Certaines sont moins bonnes que d’autres…
Comment faire soi-même une vraie crème brulée ? Voici une des meilleurs recette pour faire l’ultime de crème brûlée de nos grand-mère et je n’hésite pas à la partager !
Ingrédients de la recette : Pour 6 personnes
24 cl de lait
36 cl de crème liquide
200 g de sucre
6 jaunes d’œufs
Etapes de préparation de la recette :
Chauffez le four à 180°, remplissez un plat à mi hauteur avec l’eau pour faire un bain marie.
Versez le lait dans une casserole et faites-la bouillir.
Retirez la casserole du feu, ajoutez en dessus la crème et le sucre et remuez avec le fouet.
Ensuite ajoutez les jaunes d’œufs battus, fouettez à feu doux – ne pas porter à ébullition.
Répartissez votre crème dans des pots et placez-les dans le plat, mettez au four pour une durée de 50 minutes.
Faites sortir vos pots, saupoudrez-les avec un peu de sucre et brulez la surface avec un petit chalumeau de cuisine.
Et voila la crème brûlée de nos grand-mère, servez.
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