Voici une délicieuse recette des gâteaux coulant au chocolat, parfaite pour impressionner vos invités ou pour se faire plaisir lors d’une soirée douillette.
Cette recette combine simplicité et sophistication, résultant en un dessert irrésistiblement chocolaté au cœur fondant.
Ingrédients de la recette : Pour 4 personnes
200 g de chocolat noir de bonne qualité
100 g de beurre, plus un peu pour les ramequins
3 œufs entiers
50 g de sucre en poudre
50 g de farine, tamisée
1 pincée de sel
Sucre glace et fraises pour la décoration (optionnel)
Comment préparer la recette de gâteaux coulant au chocolat :
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Beurrez et farinez légèrement quatre ramequins, puis mettez-les de côté.
Dans un bain-marie, faites fondre ensemble le chocolat et le beurre. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez délicatement la farine tamisée et la pincée de sel au mélange d’œufs, en veillant à ne pas trop travailler la pâte.
Versez le chocolat fondu dans la préparation et mélangez doucement jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Répartissez la pâte dans les ramequins préparés.
Enfournez pour environ 12 minutes. Les bords doivent être fermes mais le centre doit rester légèrement mou.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour la décoration si vous le souhaitez.
Servez immédiatement pour profiter du cœur coulant.
Ce dessert est idéal accompagné de fraises ou d’une boule de glace à la vanille pour adoucir l’intensité du chocolat.
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