Une véritable gourmandise pour les amateurs de chocolat : les muffins chocolat fondant.
Imaginez une bouchée moelleuse et légèrement croustillante à l’extérieur, renfermant un trésor chocolaté qui fond délicieusement en bouche.
Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour satisfaire vos envies sucrées à tout moment de la journée.
Que vous les prépariez pour le petit-déjeuner, le goûter ou même en dessert.
Ces muffins au chocolat au cœur fondant sauront ravir vos papilles et vous transporter dans un monde de plaisir chocolaté.
Suivez cette recette pour découvrir comment réaliser ces petits délices à la maison et régaler vos proches en quelques étapes faciles.
Prêt à vous lancer dans la préparation de ces muffins irrésistibles ?
Ingrédients de la recette :
Pour les muffins :
200 g de farine
100 g de sucre
50 g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
2 œufs
180 ml de lait
80 ml d’huile végétale (comme de l’huile de tournesol)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de pépites de chocolat (ou plus, selon votre préférence)
Pour le cœur fondant :
100 g de chocolat noir (à 70 % de cacao)
50 g de beurre
Comment faire les muffins chocolat fondant:
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez légèrement un moule à muffins.
Préparez d’abord le cœur fondant.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Laissez refroidir un peu.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, l’huile végétale et l’extrait de vanille.
Mélangez bien.
Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
N’agitez pas trop la pâte, juste assez pour que les ingrédients soient mélangés.
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et remuez doucement.
Remplissez chaque moule à muffins aux deux tiers avec la pâte à muffins.
Ensuite, prenez une petite cuillère à café du mélange de chocolat fondu et placez-la au centre de chaque muffin.
Appuyez légèrement pour l’enfoncer un peu dans la pâte à muffins.
Enfournez les muffins dans le four préchauffé pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Ne surcuisez pas les muffins pour qu’ils aient un cœur fondant.
Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Une fois refroidis, vous pourrez déguster vos délicieux muffins au chocolat avec un cœur fondant. Bon appétit !
Quelques idées de ce que vous pourriez servir avec ces muffins:
Les muffins au chocolat au cœur fondant sont délicieux en eux-mêmes, mais vous pouvez les accompagner de différentes manières pour créer un assortiment gourmand.
Voici quelques idées de ce que vous pourriez servir avec ces muffins :
Crème fouettée : Une touche de crème fouettée légèrement sucrée peut être un excellent complément aux muffins au chocolat pour ajouter une texture onctueuse.
Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille chaud-froid avec les muffins au chocolat est un dessert indulgent.
Fruits frais : Des fraises, des framboises ou des tranches de banane peuvent apporter une touche de fraîcheur et d’acidité qui contraste bien avec la richesse du chocolat.
Sauce au chocolat : Une sauce au chocolat chaude ou une ganache au chocolat versée sur les muffins peut créer une expérience chocolatée encore plus intense.
Café ou thé : Les muffins au chocolat se marient bien avec une tasse de café ou de thé, que ce soit du café noir, du café au lait, du cappuccino ou du thé à la menthe.
Lait ou lait végétal : Un verre de lait (ou de lait végétal) peut accompagner agréablement les muffins pour une expérience réconfortante.
Fromage à la crème : Une fine couche de fromage à la crème légèrement sucré peut être étalée sur les muffins pour un contraste de saveurs.
Noix ou noisettes concassées : Saupoudrer quelques noix ou noisettes concassées sur les muffins peut ajouter une touche de croquant.
Yaourt : Servez les muffins avec du yaourt grec ou du yaourt à la vanille pour un contraste crémeux.
Sorbet : Si vous préférez une option légère et rafraîchissante, un sorbet aux fruits peut être un excellent choix.
En fin de compte, le choix dépend de vos préférences personnelles et de celles de vos invités.
N’hésitez pas à expérimenter avec différentes options pour découvrir ce qui vous plaît le plus.