Comment faire un glaçage au chocolat ?
Grâce à sa texture onctueuse et à sa capacité à compléter une grande variété de desserts, le glaçage au chocolat est devenu un choix populaire pour les pâtissiers amateurs et professionnels.
Qu’il s’agisse d’habiller un gâteau ou d’ajouter la touche finale à un cupcake au chocolat décadent.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous, voila comment faire ces glaçage chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
200 g de chocolat noir (ou au lait selon vos préférences)
100 g de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif, selon le niveau de douceur souhaité)
Comment faire un glaçage au chocolat :
Cassez le chocolat en morceaux dans un bol.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
Une fois le beurre fondu, ajoutez le chocolat dans la casserole et mélangez doucement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
Si vous souhaitez ajouter du sucre glace pour le rendre plus doux, incorporez-le maintenant et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Laissez refroidir légèrement avant de l’utiliser pour napper votre gâteau ou vos cupcakes.
Pour un résultat plus brillant, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de miel ou de sirop de maïs lors de l’ajout de la crème fraîche.
Ce glaçage peut être utilisé immédiatement pour napper vos cakes ou conservé au réfrigérateur.
Si vous le réfrigérez, pensez à le sortir quelques minutes avant utilisation pour qu’il retrouve une consistance plus facile à étaler.
Bon appétit et bonne décoration !