Gâteau au citron super moelleux : la recette facile !
Pour une expérience de pâtisserie vraiment indulgente, rien ne vaut un gâteau au citron moelleux.
Que vous planifiez une célébration spéciale, que vous organisiez une fête ou que vous souhaitiez simplement ajouter un peu de douceur à votre quotidien, cette recette classique fera un tabac.
Ici la recette facile du gâteau au citron super moelleux, la combinaison du citron acidulé et de l’éponge moelleuse offre un contraste irrésistible qui ne manquera pas d’émoustiller les papilles
Ingrédients de la recette :
170 g de farine
12 cl de jus de citron
170 g de sucre
170 g de beurre
4 œufs
zestes de 2 citrons
12 g de levure chimique
sel
Etapes de préparation de la recette :
Chauffez le four à 180° et huilez et farinez un moule à cake.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans 2 saladiers.
Blanchissez les jaunes d’œufs avec 140 g de sucre en utilisant le batteur.
Après ajoutez le beurre en petits morceaux et continuez de fouetter avec le batteur pour bien les intégrer.
Une fois le mélange est homogène, ajoutez le zeste de citron et la moitié de jus de citron – le jus de citron doit être à température ambiante – continuez de fouetter avec le batteur.
Après ajoutez l’autre moitié de jus de citron et continuez de fouetter.
Tamisez en dessus la farine avec levure chimique et fouettez avec le batteur à vitesse moyenne pour avoir une pâte.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajoutez 30 g de sucre qui reste et continuez de fouetter.
Ajoutez-les sur la pâte et mélangez avec la Maryse.
Après versez la pâte dans le moule et mettez au four pour une cuisson de 30 à 35 minutes, laissez refroidir 5 à 7 minutes, démoulez le gâteau puis servez pour votre dessert ou goûter.