Si vous avez l’intention de partager votre création avec d’autres et pas seulement de la manger vous-même, alors cette recette est pour vous.
Car une fois que vous aurez appris à faire un gâteau au fromage japonais, il sera plus facile que vous ne le pensez d’en créer un autre en un rien de temps.
Suivre cette recette et la création d’un cheesecake japonais devrait devenir beaucoup plus facile pour vous aussi à l’avenir.
Ingrédients de la recette :
80 g de farine
30 g de maïzena
12 cl de lait
160 g de sucre
250 g de fromage à la crème
60 g de beurre non salé
6 œufs
zeste de 1 citron
1 c.à.s de jus de citron
1 c.à.c d’extrait de vanille
sel
Etapes de préparation de la recette :
chauffez le four à 160° et tapissez un moule à charnière avec du papier sulfurisé – fond et bords.
Mélangez la farine avec maïzena et une pincée de sel dans un saladier, séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Faites bouillir l’eau dans une casserole.
Mettez le fromage à la crème avec beurre, jus et zeste de citron, vanille dans un saladier en acier puis placez-le en dessus de la casserole et fouettez au bain-marie.
Lorsque le mélange est homogène et crèmeux, retirez le saladier et ajoutez les jaunes d’œufs avec le lait et fouettez fort avec le fouet.
Après ajoutez le mélange de farine et fouettez le tout.
Montez les blancs en neige avec le sucre dans un saladier avec le batteur puis ajoutez-les dans la première préparation avec la spatule.
Remplissez un plat avec l’eau, versez votre mélange dans le moule et mettez-le dans le plat.
Mettez votre moule pour une cuisson au bain-marie pour une durée de 75 minutes.
A la fin de cuisson laissez refroidir 1 heure, démoulez et mettez au frigo pour au moins 5 heure et saupoudrez votre gâteau au fromage japonais avec du sucre glace, coupez et servez.