Gâteau fondant au chocolat avec glaçage

Gâteau fondant au chocolat avec glaçage , un délicieux gâteau pour votre dessert, goûter ou vos réceptions d’amis, épatez vos invités
Faites ce délice facilement avec cette recette.

Ingrédients de la recette :

Pour le gâteau:

– 300 g de farine
– 350 g de cassonade
– 18 cl d’huile
– 100 g de cacao en poudre
– 3 œufs
– 36 cl de lait
– 24 cl d’eau
– 2 c.à.c de levure chimique
– 1 c.à.c de sel
– 1 c.à.s d’extrait de vanille

Pour le glaçage:

– 200 g de beurre
– 300 g de sucre
– 2 c.à.s d’extrait de vanille
– sel

Pour ganache:

– 125 g de pépites de chocolat mi-sucré
– 1 c.à.s de sirop de maïs
– 20 cl de crème épaisse

Étapes de préparation de la recette :

Préparation du gâteau:

Chauffez d’abord le four à 180° et huilez 3 moules rond à cake.
Dans un saladier fouettez la cassonade et huile avec le batteur électrique puis ajoutez œufs et continuez de battre.
Mélangez la farine, sel et levure dans un autre saladier et réservez puis mélangez lait et vanille dans un bol et mettez de côté.
Versez l’eau dans une casserole puis portez à ébullition, ajoutez en dessus la cacao et mélangez avec le fouet.
Ajoutez le mélange farine dans le saladier des œufs, fouettez puis ajoutez le lait et continuez de fouetter à basse vitesse.
Ensuite versez en dessus le mélange cacao et continuez de fouetter avec le batteur.
Puis répartissez votre pâte dans les 3 moules et mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.

Préparation du glaçage:

Mettez d’abord le beurre dans un saladier et fouettez avec votre batteur à basse vitesse en ajoutant le sucre.
Ensuite ajoutez la vanille et sel puis continuez de fouetter pendant 5 minutes à vitesse moyenne.
A la fin de cuisson, gardez le 1/4 de votre glaçage dans une poche à douille puis étalez le 1/4 de votre glaçage sur chaque cake puis déposez-les l’un sur l’autre et mettez au frigo pour 20 minutes.
Mettez la poche à douille au frigo.

Préparation du ganache:

D’abord mettez les pépites de chocolat dans un bol, ajoutez le sirop et faites-les fondre au bain-marie.
Mettez la crème dans une casserole puis portez-la à ébullition.
Ajoutez en dessus le chocolat fondu – hors feu – puis mélangez les avec le fouet et laissez refroidir.
Faites sortir votre gâteau du frigo, étalez en dessus et côtés votre ganache avec la spatule puis remettez au frigo pour 20 minutes de plus
Ensuite décorez avec des noisettes de glaçage réalisées avec la poche à douille.
Enfin voila votre gâteau fondant au chocolat avec glaçage, coupez et servez avec une rondelle d’orange, bon appétit.