Ce gâteau fondant aux poires est un dessert classique, idéal pour sublimer la douceur naturelle des poires.
Avec sa texture moelleuse et son équilibre parfait entre sucre et fruits, il ravira vos papilles et celles de vos convives.
Facile à préparer, il convient à toutes les occasions, du goûter en famille aux dîners festifs.
Ingrédients de la recette :
3 poires mûres mais fermes
120 g de farine
100 g de sucre en poudre
3 œufs
100 g de beurre fondu (et un peu pour le moule)
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Comment préparer la recette du gâteau fondant aux poires :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Beurrez et farinez légèrement un moule à gâteau.
Épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en quartiers.
Dans un grand saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporez le beurre fondu et l’extrait de vanille tout en continuant de mélanger.
Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel, puis ajoutez-les progressivement au mélange liquide.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé.
Disposez une couche de tranches de poires sur la pâte.
Recouvrez avec le reste de la pâte, puis terminez en ajoutant le reste des poires sur le dessus.
Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler.
Saupoudrez de sucre glace une fois refroidi pour une touche finale.
Ce gâteau se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche pour encore plus de gourmandise.
Préférez des poires de variété William ou Conférence pour leur douceur et leur texture fondante.
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