La recette quiche lorraine traditionnelle lardons, une tarte emblématique de la cuisine française, originaire de la région Lorraine.
Appréciée pour sa texture crémeuse et son goût savoureux, elle est généralement composée de lardons et d’une migaine (mélange d’œufs et de crème).
Facile à préparer, la quiche lorraine est parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique.
Ingrédients de la recette :
1 pâte brisée (préparée ou maison)
200 g de lardons fumés
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
20 cl de lait
100 g de fromage râpé (optionnel)
Sel et poivre
Comment préparer la recette quiche lorraine traditionnelle lardons :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter les gonflements pendant la cuisson.
Dans une poêle, faites revenir les lardons pendant quelques minutes pour les dégraisser légèrement.
Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant.
Dans un saladier, battez les œufs, puis ajoutez la crème fraîche et le lait.
Assaisonnez avec du sel et du poivre (attention, les lardons sont déjà salés). Mélangez bien.
Répartissez les lardons sur le fond de la pâte et versez ensuite la migaine par-dessus.
Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé pour une touche gratinée.
Enfournez la quiche pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et que le centre soit ferme.
Laissez tiédir avant de couper et servez la quiche lorraine avec une salade verte pour un repas équilibré.
Pour une saveur plus authentique, utilisez de la crème épaisse de qualité.
Evitez d’ajouter d’autres ingrédients comme les oignons ou le fromage si vous souhaitez respecter la recette quiche lorraine traditionnelle lardons.