Cake au citron et aux fruits confits : le gâteau moelleux !
Ce dessert classique et aromatique est la friandise parfaite à partager avec la famille et les amis.
Vous souhaitiez simplement terminer un dîner en douceur, ce gâteau est sûr de satisfaire tous les palais. Avec sa combinaison de citron acidulé et de fruits confits sucrés, ce gâteau est un délicieux équilibre de saveurs qui vous laissera sur votre faim.
Voila comment cuisiner un cake au citron et aux fruits confits à la maison , allez Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
300 g de farine
100 g de petits dés de fruits confits
60 g de raisins secs
jus de 1 citron
200 g de beurre
150 g de sucre
4 œufs
2 c.à.s de lait
6 cl de rhum brun
1 sachet de sucre vanillé
8 g de levure chimique
sel
Etapes de préparation de la recette :
Préchauffez le four à 160° et beurrez un moule à cake.
Mettez les raisins secs dans un bol et versez en dessus de l’eau tiède, laissez reposer.
Tamisez la farine, levure chimique et une pincée de sel dans un grand saladier.
Ajoutez les fruits confits et mélangez avec la Maryse.
Dans un autre saladier mettez le beurre en petits cubes, ajoutez le sucre et mélangez avec la Maryse.
Ensuite fouettez avec le batteur pour avoir un mélange crèmeux et mousseux.
Ajoutez les œufs 1 par 1 en fouettant à vitesse moyenne après chaque ajout, après ajoutez le jus de citron et fouettez.
Après ajoutez le mélange de farine, remuez avec la Maryse, ajoutez le lait, rhum, sucre vanillé et raisins égouttés et mélangez pour avoir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule, répartissez-la avec le dos d’une cuillère, vous pouvez la saupoudrez avec des amandes bien haché si vous souhaitez.
Mettez le moule au four pour une cuisson de 50 à 60 minutes.
Vérifiez la bonne cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit en sortir propre si vous l’insérez, sinon prolongez la cuisson pour quelques minutes de plus.