Gâteau moelleux idéal pour le goûter

Les muffins à la vanille, un gâteau moelleux idéal pour le goûter, sont une douceur irrésistible, appréciée par petits et grands.
Simples à réaliser, ces muffins moelleux sont parfaits pour accompagner le petit-déjeuner, le goûter, ou même comme dessert.
L’arôme doux et réconfortant de la vanille, combiné à une texture légère et aérée, fait de ces muffins un incontournable dans toute cuisine.
Cette recette vous guide étape par étape pour réussir des muffins dorés à souhait, avec des ingrédients que vous avez probablement déjà dans vos placards.

Ingrédients de la recette : Pour environ 12 muffins

250 g de farine
150 g de sucre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 sachet de levure chimique (10 g)
100 ml d’huile végétale ou de beurre fondu
120 ml de lait
Une pincée de sel

Comment préparer la recette du gâteau moelleux idéal pour le goûter :

Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit bien chaud lorsque vous y mettrez les muffins.

Mélangez les ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Préparez les ingrédients liquides :
Dans un autre bol, fouettez les œufs, puis ajoutez l’huile (ou le beurre fondu), le lait et l’extrait de vanille.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

Combinez les deux préparations :
Versez progressivement le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs.
Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet, juste assez pour que les ingrédients soient bien incorporés.
Évitez de trop mélanger afin de conserver une texture légère et aérée.

Remplissez les moules :
Répartissez la pâte dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de caissettes en papier.
Remplissez chaque moule aux deux tiers pour permettre aux muffins de bien gonfler.

Cuisson :
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laissez refroidir :
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Ils sont délicieux à température ambiante ou légèrement tièdes.

Astuce :
Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou un cœur fondant de confiture au centre de chaque muffin avant la cuisson.

Ces muffins à la vanille sont une base parfaite que vous pouvez personnaliser selon vos goûts et envies.
Bonne dégustation !