Mini-brioches fourrées au chocolat : le choix idéal !
La brioche est l’un des produits de boulangerie les plus appréciés dans le monde. Sa saveur riche et beurrée est un plaisir apprécié par des personnes de tous horizons et de tous les coins du globe. Mais que se passe-t-il lorsque vous faites passer cette délicieuse friandise au niveau supérieur ? La brioche fourrée au chocolat est une variante décadente de la brioche classique qui porte cette pâtisserie bien-aimée à un tout autre niveau. Avec son succulent fourrage au chocolat, cette friandise est parfaite pour toute occasion, du petit-déjeuner au goûter.
Voila la recette maison facile des Mini-brioches fourrées au chocolat , allez Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
500 g de farine
100 g de sucre
150 g de beurre
18 cl + 1 c.à.s de lait
3 œufs
20 g de levure fraiche boulangère
1 c.a.s de sucre vanillé
1 c.a.c de sel
10 carrés de chocolat noir
Etapes de préparation de la recette :
Versez 18 cl lait dans la cuve du robot pétrisseur à crochet, ajoutez la levure fraiche, mélangez-les avec le fouet pour dissoudre la levure.
Ajoutez 2 œufs et continuez de fouettez avec le fouet.
Après ajoutez sucre et sucre vanillé et continuez de fouetter avec le fouet puis ajoutez le sel et fouettez encore.
Ajoutez la farine, mélangez cette fois avec une cuillère à bois, ajoutez le beurre en morceaux et continuez de mélanger.
Placez la cuve dans le robot et pétrissez pendant 5 minutes.
Ajoutez un peu de farine puis raclez pour la décoller des bords, couvrez la cuve avec un torchon et laissez reposer pendant 90 minutes.
Farinez un plan de travail et dégazez la pâte à la main pendant 2 à 3 minutes, divisez-la en 10 parts égales.
Tapissez une plaque avec du papier sulfurisé, insérez un carré de chocolat dans chaque pâte, roulez-les pour former des mini brioches.
Placez-les sur la plaque, couvrez-les et laisser reposer 45 minutes.
Préchauffez le four à 180°, fouettez le troisième œuf avec 1 c.à.s de lait dans un bol, badigeonnez les brioches et saupoudrez-les avec les graines de pavot.
Mettez la plaque au four pour une cuisson de 20 minutes.
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