Les muffins au chocolat et pépites de chocolat sont une délicieuse pâtisserie moelleuse, appréciée pour son goût riche et sa texture fondante.
Faciles à réaliser à la maison, ils sont parfaits pour accompagner le petit déjeuner, une pause-café ou même pour une gourmandise à tout moment de la journée.
Cette recette utilise des ingrédients simples et de qualité, garantissant un résultat savoureux et irrésistible.
Ingrédients de la recette : Pour environ 12 muffins
200 g de farine tout usage
100 g de sucre en poudre
2 œufs
125 ml de lait
80 g de beurre fondu
200 g de chocolat noir fondu
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
100 g de pépites de chocolat noir
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Comment préparer la recette des muffins au chocolat et pépites de chocolat :
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Préparez un moule à muffins en y plaçant des caissettes en papier ou en le graissant légèrement.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le sel.
Ajoutez le sucre et mélangez bien.
Faire fondre le chocolat :
Faites fondre le chocolat noir dans un bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à obtenir une texture lisse.
Préparer les ingrédients humides :
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Incorporez le chocolat fondu à ce mélange.
Combiner :
Versez le mélange humide dans les ingrédients secs.
Mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ne pas trop mélanger pour éviter que les muffins ne deviennent trop denses.
Ajouter les pépites de chocolat :
Incorporez délicatement les pépites de chocolat dans la pâte, en gardant quelques-unes pour les ajouter sur le dessus des muffins avant cuisson.
Remplir les moules :
Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
Cuire :
Enfournez pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre ou légèrement humide avec quelques miettes.
Laisser refroidir :
Sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille.
Conseils supplémentaires :
Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des morceaux de chocolat blanc ou au lait pour varier les saveurs.
Ces muffins peuvent se conserver dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours à température ambiante.
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