Muffins légers au citron : parfaits pour un petit déjeuner rapide.
Aujourd’hui, nous sommes ravis de partager avec vous notre dernière recette : des muffins légers au citron. Ces muffins sont la friandise idéale à tout moment de la journée, qu’il s’agisse d’un petit déjeuner rapide sur le pouce ou d’une collation satisfaisante entre les repas.
Nos muffins au citron sont préparés avec du jus de citron frais et piquant et une touche de douceur, ce qui donne une saveur parfaitement équilibrée qui ne manquera pas de plaire.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à faire ces délicieux gâteaux chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
- 350 g de farine
- 6 cl de jus de citron
- zeste de 1 citron
- 160 g beurre ramolli
- 200 g sucre
- 12 cl lait
- 120 g de crème fraîche
- 2 œufs
- 2 c.à.c d’extrait de vanille
- 1 c.à.c de levure chimique
- sel
Etapes de préparation de la recette :
Préchauffez le four à 180°, mettez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Fouettez le beurre, sucre et zeste de citron dans un saladier avec le batteur jusqu’à obtention d’un mélange crèmeux.
Ajoutez les œufs avec extrait de vanille et continuez de fouetter pour bien les intégrer dans la préparation.
Versez en dessus lait, crème et jus de citron, fouettez à vitesse moyenne pour avoir une préparation liquide lisse.
Ajoutez la farine, levure chimique et une pincée de sel, mélangez avec la Maryse pour avoir une pâte.
Répartissez la pâte dans les caissette et mettez au four pour une cuisson de 30 minutes.
Dans un bol mélangez 2 c.à.s de sucre glace avec 1 c.à.s de lait pour faire votre glaçage.
Nappez vos muffins avec le glaçage et saupoudrez-les de zeste de citron.