Comment faire du caramel beurre salé : un goût sucré subtil et inoubliable !
le caramel au beurre salé est la garniture parfaite pour ajouter un petit plus à votre dessert ou collation préféré et contribuer à rehausser le profil de saveur de vos plats, que ce soit tarte, crêpe, gâteau ou mêle boule de glace.
une combinaison délectable de sucré et de salé qui ne manquera pas de plaire à tous les amateurs de confiseries.
De plus, il est incroyablement facile à préparer, ce qui vous permet d’en profiter chaque fois que vous avez envie de vous faire plaisir
Voila comment faire du caramel beurre salé à la maison , allez Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
90 g de sucre en poudre
50 g de beurre salé
12 cl de crème liquide
Etapes de préparation de la recette :
Versez le sucre dans une casserole, mettez à feu moyen et laissez le sucre caraméliser, ne remuez pas juste inclinez la casserole de temps en temps.
Une fois le sucre est caramélisé, remuez avec une cuillère en bois pour s’assurer que tout le sucre est bien fondu.
Retirez la casserole du feu.
Faites bouillir la crème dans une autre casserole à feu doux.
Pendant ce temps ajoutez le beurre en morceaux sur la caramel – hors feu – et mélangez avec la cuillère en bois pour le faire fondre.
Remettez la casserole à feu moyen et remuez pour bien intégrer le beurre fondu dans la caramel.
Quand la crème est bien chaude, ajoutez-la dans la casserole du caramel en 3 ajouts – faites attention – et remuez pour tout combiner.
Quand votre caramel est prêt – même s’il est liquide – versez dans un bocal en filtrant avec un chinois pour éviter les petits morceaux de sucre non fondus.
Laissez refroidir à température ambiante après mettez au réfrigérateur pendant toute une nuit.
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