Recette tarte au citron meringuée , un gâteau idéal et fait maison pour votre dessert , faites-la facilement avec cette recette.
Ingrédients de la recette:
Pour la pâte:
300 g de farine
80 g de sucre
6 cl d’eau
125 g de beurre
2 jaunes d’œufs
sel
Pour la crème au citron:
4 citrons
150 g de sucre
1 c.à.s de maïzena
3 œufs
Pour la meringue:
100 g de sucre glace
1⁄2 c.à.c de levure chimique
2 blancs d’œufs
sel
Etapes de préparation de la recette :
Préparation de la pâte :
Chauffez le four à 180° et beurrez un moule à tarte rond.
Dans un bol fouettez les jaunes d’œufs – vous pouvez y ajouter 2 c.à.s d’eau – avec le fouet.
Dans un grand saladier mélangez la farine avec une pincée de sel et le beurre en morceaux à la main et ajoutez en dessus vos jaunes d’œufs battus et mélangez à la main.
Formez une boule avec la pâte, farinez un plan de travail et abaissez-la avec le rouleau à pâtisserie.
Etalez la pâte dans le moule, piquez le fond avec une fourchette, déposez en dessus une feuille de papier sulfurisé avec des haricots secs.
Mettez au four pour une cuisson de 25 minutes.
Préparation de la crème au citron:
Faites le jus et zeste très fin de citron.
Mettez-les dans une casserole et ajoutez en dessus le sucre et maïzena et mettez à feu doux en remuant avec le fouet.
Dans un saladier battez les œufs avec le batteur et ajoutez-les dans la casserole tout en fouettant légèrement avec le fouet à feu doux.
Une fois votre crème épaississe retirez la casserole du feu et étalez la crème au citron en dessus de la pâte…laissez de côté
Préparation de la meringue:
Dans un grand saladier montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
Après ajoutez le sucre glace en lots et continuez de fouettez avec le batteur puis ajoutez la levure et continuez de fouetter.
Versez la meringue en dessus de la crème citron et mettez le moule au four pour une durée de 12 minutes.
Et voila la recette tarte au citron meringuée, coupez votre gâteau et servez.