Imaginez une harmonie parfaite entre la douceur des poires juteuses et la richesse du chocolat fondant avec la tarte poires chocolat.
Cette combinaison exquise de saveurs et de textures en fait un dessert irrésistible pour les amateurs de sucré.
Préparez-vous à régaler vos papilles et à impressionner vos convives avec cette recette simple et délicieuse qui marie à merveille la fraîcheur des fruits avec le plaisir du chocolat.
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Ingrédients de la recette :
Pour le fond de tarte :
250 g de farine
2 c.à.s de cacao
125 g de beurre froid, coupé en petits dés
sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 œuf
2 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
2 poires mûres, pelées, évidées et coupées en tranches fines
150 g de chocolat noir, haché
200 ml de crème liquide
2 cuillères à soupe de sucre
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Comment faire la tarte poires chocolat:
Préparation du fond de tarte :
Dans un bol, mélangez la farine, caco, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez l’œuf et l’eau froide, puis pétrissez rapidement la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule.
Enveloppez-la dans du film plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un cercle de la taille de votre moule à tarte.
Transférez la pâte dans votre moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette.
Préparation de la garniture :
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide jusqu’à ce qu’elle frémisse.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat haché.
Remuez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Incorporez le sucre, les œufs et l’extrait de vanille, en mélangeant bien.
Versez la ganache au chocolat dans le moule à tarte.
Disposez en dessus les tranches de poires
Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et que la pâte soit dorée.
Laissez refroidir la tarte à température ambiante avant de la déguster.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Cette tarte poire-chocolat est délicieuse servie tiède ou à température ambiante. Bon appétit !