Tartelettes aux cerises à la crème : un dessert savoureux et alléchant.
Lorsqu’il s’agit de se faire plaisir, rien n’est comparable à la richesse et à l’onctuosité d’une tarte classique. Et si vous êtes à la recherche de la recette parfaite pour satisfaire votre gourmandise, vous avez de la chance, car nous partageons aujourd’hui des tartelettes aux cerises à la crème. Ces délicieuses gâteries sont un dessert classique qui convient à toutes les occasions, que vous organisiez un dîner ou que vous souhaitiez simplement vous offrir quelque chose de spécial.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous, voila comment faire ces tartelettes cerises chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
Pour les fonds de tartelettes :
250 g de farine
125 g de beurre
100 g de sucre
1/2 c.à.c de sel
1 oeuf
1/4 de c.à.c d’extrait de vanille
Pour la crème :
3 cl d’extrait de vanille
200 g de sucre
1 litre de crème liquide
Pour la sauce des cerises :
100 g de cerises
100 g de sucre
Etapes des tartelettes aux cerises à la crème:
Préparation des fonds de tartelettes :
Mettez la farine, sucre et sel dans le bol de votre robot et mélangez à vitesse la plus basse.
Ajoutez le beurre en cubes et continuez de fouetter jusqu’à ce que une pâte sableuse se forme.
Après ajoutez l’oeuf et vanille, mélangez pour former une pâte.
Mettez votre pâte sur un plan de travail fariné, malaxez-la à la main pour former une boule.
Filmez votre boule et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 200°.
Abaissez la pâte avec le rouleau, coupez-la en cercles et étalez-les dans des moule à tartelettes beurés, piquez le fond avec une fourchette.
Mettez au four pour une cuisson de 12 à 15 minutes, surveillez.
Préparation de la crème :
Faites sortir la crème du réfrigérateur, mettez-la dans un saladier.
Fouettez avec le batteur en ajoutant le sucre en filet, fouettez doucement puis un peu plus rapidement.
Une fois votre crème est mousseuse ajoutez la vanille et fouettez quelques secondes, filmez le saladier et mettez au réfrgérateur pendant 4 heures.
Préparation de la sauce des cerises :
Lavez les cerises, coupez-les en 4 et dénoyautez-les.
Mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et remuez.
Mettez la casserole à feu doux pendant 12 à 15 minutes en remuant de temps en temps avec la spatule.
Versez dans un saladier, laissez refroidir à température ambiante après filmez-le et mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Montage des tartelettes aux cerises :
Faites sortir votre crème et sauce de cerises du réfrigérateur.
Mettez 2 c.à.s de votre crème dans chaque fond de tartelettes, lissez la surface avec la spatule.
En dessus mettez 2 c.à.s de votre sauce cerises, servez.