Si vous êtes un amateur de desserts italiens, vous savez certainement que le tiramisu est l’un des plus célèbres.
Il existe un grand nombre de versions de ce dessert, mais la plupart d’entre elles utilisent la même recette de base.
C’est pourquoi nous sommes si enthousiastes à propos de ce dessert italien traditionnel.
Il a l’air délicieux, il a une histoire intéressante et il a un goût incroyable !
Le tiramisu est en fait une version italienne du soufflé français.
La meilleure façon pour réussir le tiramisu donne un si bon résultat : un dessert incroyablement élégant au goût chocolaté et de fromage acidulé…
Que demander de plus ?
Ingrédients de la recette :
Pour les Éclairs:
80 g de farine
50 g de beurre
5 g de sucre
6 cl d’eau
6 cl de lait
2 œufs
sel
Pour la crème:
250 g de mascarpone
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
30 g de cacao amer
3 œufs
Etapes de préparation de la recette :
Préparation des Éclairs:
Versez eau, lait, sucre et une pincée de sel dans une casserole et portez à ébullition.
Passez à feu moyen-doux et ajoutez le beurre en morceaux, remuez et faites-le fondre.
Ajoutez la farine, mélangez avec la spatule jusqu’à ce que la pâte colle aux bords de la casserole.
Retirez la casserole du feu, laissez refroidir et fouettez les œufs dans un grand bol,
Mettez la pâte dans le bol de votre robot à socle, mélangez à vitesse moyenne en ajoutant progressivement les œufs battus.
Versez la pâte dans une poche à douille, façonnez les éclairs sur une plaque couverte de papier cuisson en gardant un espace entre elles.
Mettez la plaque au four à 180° pour une cuisson de 30 minutes.
Préparation de la crème:
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, fouettez les jaunes avec sucre et sucre vanillé dans un saladier avec le batteur.
Ajoutez mascarpone et continuez de fouetter.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez-les dans la préparation du mascarpone et mélangez avec la spatule.
Placez deux éclairs collés, étalez en dessus une couche de la crème, déposez en dessus deux autre éclairs avec une autre couche de la crème.
Saupoudrez le tout avec le cacao en poudre et voila la meilleure façon pour réussir le tiramisu, servez.