Une délicieuse et irrésistible douceur qui a conquis les cœurs des amateurs de chocolat du monde entier, la mousse au chocolat, ce dessert exquis est une véritable invitation au plaisir gustatif, avec sa texture légère et aérienne qui fond littéralement en bouche. L’association parfaite entre la richesse du chocolat et la légèreté de la mousse en fait un dessert incontournable pour toutes les occasions spéciales et les moments de gourmandise. Dans cette recette nous plongerons dans l’univers enchanté de la mousse au chocolat en partageant quelques astuces pour réussir à la perfection cette création culinaire qui ravit les papilles depuis des décennies. Préparez-vous à succomber à la tentation du chocolat dans sa forme la plus divine avec notre exploration de la mousse au chocolat.
Ingrédients de la recette :
200 g de chocolat noir
16 cl de crème liquide
5 œufs
Etapes de préparation de la mousse au chocolat :
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Versez la crème dans une casserole, portez à ébullition.
Coupez le chocolat en morceaux, mettez-le dans un saladier, versez en dessus la crème chaude et remuez pour le faire fondre et avoir une ganache chocolat noir.
Montez les blancs en neige avec le batteur électrique.
Ajoutez en dessus les jaunes et continuez de fouetter pendant 30 secondes à vitesse moyenne.
Versez le mélange des œufs – en 3 lots égales – dans le saladier de la ganache chocolat et mélangez avec la Maryse après chaque ajout.
Une fois vous avez un mélange homogène, remplissez vos verres avec la mousse et mettez au frigo pour au moins 1 heure avant de servir.