Tiramisu fraises à la crème diplomate : le dessert parfait.
Imaginez l’équilibre délicat entre les fraises sucrées et la crème. Le résultat est un dessert succulent qui vous laissera sur votre faim. Non seulement il est délicieux, mais il est aussi un régal pour les yeux avec sa teinte rose vif.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous, voila comment faire ce tiramisu fraises à la crème diplomate chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
4 jaunes d’œufs
120 g de sucre
25 g de farine
25 g de maïzena
1 gousse de vanille
500 ml de lait
250 ml de crème fraîche
Etapes du tiramisu fraises à la crème diplomate:
Dans un saladier, blanchissez les jaunes avec le sucre en utilisant le fouet.
Ajoutez la farine et continuez de fouetter pour bien l’intégrer.
Après ajoutez maïzena et fouettez encore.
Quand votre préparation est homogène, versez 12 cl de lait en fouettant.
Versez le reste du lait dans une casserole, coupez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines, ajoutez-les avec la gousse dans la casserole.
Mélangez et portez le lait à ébullition, retirez la gousse de vanille et ajoutez la préparation des œufs dans la casserole.
Portez à ébullition à feu doux en fouettant puis continuez de fouetter énergiquement pendant 2 minutes après l’ébullition.
Versez votre préparation dans un récipient, filmez au contact et mettez au réfrigérateur à 4°.
Montez votre crème fraiche en chantilly avec le batteur.
Faites sortir votre saladier, ajoutez la crème chantilly et mélangez avec la spatule, remplissez une poche à douille et placez-la au réfrigérateur.
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en tranches et mettez quelques unités au fond des verres, couvrez-les avec votre crème.
Ajoutez en dessus d’autres fraises et couvrez-les une seconde fois avec la crème puis décorez le dessus avec le reste des fraises.