Les biscuits à la confiture sont une délicieuse douceur, idéale pour accompagner une tasse de thé ou pour offrir en cadeau.
Ces biscuits sablés, garnis d’une touche de confiture de fruits, sont à la fois croquants et fondants.
Ils combinent la douceur de la pâte à biscuit avec l’acidité naturelle des fruits, créant ainsi une parfaite harmonie de saveurs.
Faciles à réaliser, ces biscuits peuvent être adaptés à vos goûts en variant la confiture utilisée, qu’elle soit de fraises, framboises, abricots ou tout autre fruit de saison.
Ingrédients de la recette : Pour environ 25 biscuits
250 g de farine
125 g de beurre doux, à température ambiante
100 g de sucre en poudre
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
1 cuillère à café de levure chimique
150 g de confiture de votre choix (fraise, abricot, framboise, etc.)
Sucre glace pour la décoration (optionnel)
Comment préparer la recette des biscuits à la confiture :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et le sucre vanillé, puis mélangez à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Ajout des ingrédients secs :
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Incorporez petit à petit ce mélange au mélange beurre-sucre-œuf jusqu’à former une pâte homogène.
Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.
Repos de la pâte :
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Cela permettra à la pâte de se raffermir, facilitant ainsi le façonnage des biscuits.
Façonnage des biscuits :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à environ 3 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
À l’aide d’un emporte-pièce rond (ou d’un verre), découpez des cercles dans la pâte.
Pour la moitié des cercles, découpez un petit trou au centre à l’aide d’un petit emporte-pièce rond ou en forme de cœur.
Ce seront les biscuits du dessus.
Cuisson :
Disposez les biscuits (entiers et troués) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
Retirez-les du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Assemblage des biscuits :
Une fois les biscuits refroidis, étalez une petite cuillerée de confiture sur les biscuits entiers.
Placez ensuite les biscuits troués par-dessus, en pressant légèrement pour que la confiture déborde un peu par les trous.
Décoration :
Si vous le souhaitez, saupoudrez les biscuits avec un peu de sucre glace pour une touche finale élégante.
Conclusion :
Ces biscuits à la confiture sont parfaits pour des moments gourmands ou pour impressionner vos invités avec une recette simple mais délicieuse.
Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique, même s’ils risquent de disparaître rapidement tant ils sont appréciés !
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