Cupcakes au chocolat noir avec glaçage – faciles et délicieux.
Vous aimez le chocolat ? Aimez-vous les cupcakes ? Si vous avez répondu oui à ces deux questions, alors cette recette est pour vous !
Aujourd’hui, je vais partager avec vous comment faire les cupcakes au chocolat les plus délicieux et les plus faciles à préparer !
Ces cupcakes sont l’un de mes desserts préférés.
Ils sont riches, moelleux et débordent de saveurs. Et ils sont aussi très simples à faire !
Ces cupcakes au chocolat noir avec glaçage sont également parfaits pour les enfants comme pour les grands.
Le glaçage est également facultatif, donc si vos enfants ne l’aiment pas ou le veulent moins sucré, n’hésitez pas à l’enlever. allons y !
Ingrédients de la recette :
Pour les cupcakes au chocolat noir:
150 g de farine
100 g de chocolat noir
100 g de sucre
75 g de beurre
12 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
2 œufs
2 c.à.s d’eau
Pour le glaçage miroir au chocolat:
225 g de sucre
70 g de cacao
12 cl de la crème fluide entière
18 cl d’eau
16 g de gélatine en poudre
Etapes de préparation de la recette :
Préparation des cupcakes au chocolat noir:
Chauffez le four à 180° et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
Dans un bol faites fondre le chocolat en morceaux avec l’eau au bain-marie, placez la casserole avec eau bouillante à feu doux, remuez avec la spatule.
Fouettez le beurre avec le sucre dans un saladier avec le batteur à vitesse progressive de moyenne à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les œufs 1 par 1 tout en fouettant.
Après ajoutez le chocolat fondu, remuez puis ajoutez la farine avec levure chimique et lait, mélangez le tout avec la spatule pour avoir une pâte homogène.
Versez la pâte dans les caissettes – juste les 3/4 – puis mettez au four pour une cuisson de 12 à 15 minutes.
Préparation de glaçage miroir au chocolat:
Mettez la gélation en poudre dans un bol, versez en dessus 6 cl d’eau froide, mélangez avec une cuillère et laissez reposer.
Mettez le sucre dans une casserole, versez en dessus 12 cl d’eau, portez à ébullition.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le cacao avec la crème et mélangez le tout avec le fouet.
Remettez la casserole à feu moyen et portez à ébullition en fouettant avec le fouet sans cesses.
Hors feu ajoutez la gélation et mélangez encore avec le fouet.
A la fin de cuisson des cupcakes, étalez en dessus votre glaçage et laissez durcir avant de servir.
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