Gâteau à l’orange et noix

Ce gâteau à l’orange et noix, tendre et moelleux, est une merveille pour les amateurs de saveurs fruitées.
L’orange fraîche donne une touche acidulée et parfumée à chaque bouchée, tandis que le glaçage à la crème d’orange apporte une douceur fondante qui complète parfaitement le gâteau.
Cette recette est idéale pour accompagner un café ou un thé lors d’un goûter convivial, ou pour couronner un repas.
Facile à préparer, elle ne nécessite que des ingrédients simples et ravira le palais de toute la famille.

Ingrédients de la recette :

Pour le gâteau :

200 g de farine
150 g de sucre en poudre
3 oeufs
100 g de beurre fondu
1 yaourt nature (125 g)
1 sachet de levure chimique
Le zeste râpé de 2 oranges
Le jus frais de 2 oranges
1 pincée de sel

Pour le glaçage à la crème d’orange :

200 g de sucre glace
100 g de beurre ramolli
2 cuillères à soupe de jus d’orange frais
1 cuillère à café de zeste d’orange râpé
100 g de fromage à la crème
100 g de noix hachés

Comment préparer la recette du gâteau à l’orange et noix :

Préparation du gâteau :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et beurrez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchi.
Ajoutez le beurre fondu et le yaourt, puis mélangez bien.
Incorporez le zeste et le jus d’orange. Mélangez à nouveau pour bien répartir les arômes.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Ajoutez progressivement ce mélange sec au mélange humide tout en continuant de fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Préparation du glaçage à la crème d’orange :

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse.
Ajoutez progressivement le sucre glacé tout en continuant de battre.
Incorporez le jus d’orange, noix hachés et le zeste, puis mélangez jusqu’à obtenir un glaçage épais et onctueux.
Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez le glaçage sur le dessus à l’aide d’une spatule.

Conseils pour la dégustation :

Ce gâteau se marie très bien avec une tasse de thé ou un café.
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques zestes d’orange confits sur le dessus du glaçage.

Conclusion :

Ce gâteau à l’orange avec son glaçage à la crème d’orange est une délicieuse manière d’apporter un peu de soleil dans votre cuisine.
Facile à préparer, il se conserve très bien et devient encore plus savoureux le lendemain.
À déguster en famille ou entre amis !