Gâteau aux abricots : moelleux et gourmand
À l’approche de l’été, la saison des abricots est à son apogée, et quelle meilleure façon de célébrer leur saveur sucrée et acidulée que de les incorporer dans un délicieux gâteau ?
Ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’une réunion de famille ou d’un dîner intime.
Non seulement il est visuellement magnifique, avec ses teintes dorées et ses tranches d’abricot vibrantes, mais il est aussi incroyablement délicieux et satisfaisant.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous, voila comment faire ce gâteau aux abricots chez vous ! Tous en cuisine !
Ingrédients de la recette :
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 125 g de beurre ramolli
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 6 abricots mûrs
- 1 pincée de sel
Etapes du gâteau aux abricots :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F), beurrez et farinez un moule à gâteau de taille moyenne.
Dans un saladier fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mélangez à nouveau.
Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
Versez ce mélange dans le bol contenant le mélange beurre-sucre-œufs et remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Versez la pâte dans le moule et disposez en dessus les tranches d’abricots sur la pâte, en les enfonçant légèrement.
Enfournez le gâteau et laissez cuire pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes.
Ensuite, démoulez délicatement le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Vous pouvez saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace avant de le servir, si vous le souhaitez. Profitez-en !
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