Gâteau citron aux graines de pavot : le cake moelleux et savoureux !
Ce gâteau est un classique que les gens apprécient depuis des générations. Débordant de la saveur acidulée du citron et de graines de pavot juteuses, ce gâteau fera fureur lors de toute occasion. La texture légère et moelleuse du gâteau est complétée par une garniture sucrée et croquante qui ajoute une couche de texture et de saveur au gâteau citron aux graines de pavot.
Ingrédients de la recette :
Pour le gâteau au citron:
350 g de farine
2 c.à.s de graines de pavot
1/2 c.à.c de levure chimique
220 g de beurre
300 g de sucre
4 œufs
zeste et jus de 3 citrons jaunes + 1 c.à.s de jus de citron
24 cl de lait
Pour le glaçage:
125 g de sucre glace
2 cà..s de jus de citron
Etapes de préparation de la recette :
Préparation du gâteau:
Versez le lait dans un saladier, ajoutez en dessus 1 c.à.s de jus de citron, laissez reposer 15 à 20 minutes pour avoir du lait fermenté fait maison.
Préchauffez le four à 180°, beurrez et farinez un moule à cake – de préférence un moule couronne.
Mélangez la farine avec levure chimique, graines de pavot dans un grand saladier.
Dans un autre saladier battez le beurre en morceaux avec le sucre en utilisant le batteur jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
Ajoutez les œufs 1 par 1 en fouettant à vitesse moyenne après chaque ajout après ajoutez jus et zeste des 3 citrons et continuez de fouetter pour tout mélanger.
Passez la vitesse lente du batteur et ajoutez le mélange de farine et lait fermenté par lot de 1/3 et en alternance tout en fouettant pour avoir une pâte.
Versez la pâte dans le moule après mettez au four pour une cuisson de 50 à 55 minutes.
A la fin de cuisson, laissez refroidir 6 minutes après démoulez votre gâteau.
Préparation du glaçage:
Dans un bol mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtention d’une pâte.
Le glaçage ne doit pas être trop liquide sinon ajoutez le sucre glace et continuez de fouetter.
Versez le glaçage sur le gâteau et décorez avec des fruits confits de votre choix.
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