Recette gâteau au fromage et framboise

Recette gâteau au fromage et framboise, un délice pour accompagner votre jus du goûter,  faites le facilement avec cette recette.

Ingrédients de la recette :

Pour le crumble:

– 35 g de farine
– 110 g de cassonade
– 1/2 c.à.c de cannelle
– 30 g de beurre non salé fondu

Pour le remplissage:

– 24 cl de fromage à la crème
– 50 g de sucre
– 1 blanc d’œuf
– 1/4 c.à.c d’eau de fleur d’oranger
– 1/2 c.à.c d’extrait de vanille
– 250 g de framboises coupées en deux

Pour la pâte:

– 200 g de farine
– 2 c.à.c de levure chimique
– 1/4 c.à.c de sel
– 110 g de beurre non salé
– 150 g de sucre
– 10 cl de crème
– 5 c.à.c de lait
– 1 œuf + 1 jaune d’œuf
– 2 c.à.c d’extrait de vanille

Pour le glaçage:

– 90 g de sucre glace 
– 2 c.à.s de lait
– 1/2 c.à.c d’extrait de vanille
– 1/4 c.à.c d’eau de fleur d’oranger
– quelques gouttes de colorant rose

Étapes de préparation de la recette :

Préparation du crumble:

Chauffez d’abord votre four à 180° et couvrez un moule à tarte rond avec du papier sulfurisé.
Ensuite mélangez la farine, cassonade, cannelle et beurre fondu dans un saladier en utilisant un fouet et réservez.

Préparation du remplissage:

Battez le fromage avec le fouet dans un bol en ajoutant le sucre puis ajoutez le blanc d’œuf, fleur d’oranger, extrait de vanille et continuez de battre…réservez.

Préparation de la pâte:

Mélangez la farine avec la levure et sel dans un saladier et réservez de côté.
Dans un autre saladier mélangez le beurre et sucre avec le batteur électrique pendant 3 à 4 minutes pour avoir une mousse puis ajoutez la crème et mélangez.
Ensuite ajoutez le lait et continuez de battre, ajoutez l’oeuf et jaune d’œuf, vanille et continuez de mélanger

Montage:

versez la moitié de votre pâte dans le moule, puis en dessus une couche du remplissage au fromage, en dessus 125 g de framboises et en dessus le reste de la pâte.
Puis en dessus ajoutez les 125 g restantes de framboises et dessus de tout une couche de crumble.
Ensuite placez votre moule au four pour une cuisson de 45 minutes.

Préparation du glaçage:

Dans un bol mélangez sucre glace avec vanille, fleur d’oranger, lait et colorant rose puis arrosez votre gâteau à la sortie du four.

Enfin voila votre gâteau réalisé avec la recette gâteau au fromage et framboise, bon appétit.