Macarons au caramel au beurre salé : la saveur unique et délicieuse !
Les macarons sont rapidement devenus une friandise populaire dans le monde culinaire, admirés pour leur saveur délicate et délectable, leur texture délicate, leur douceur sucrée et leur apparence éclatante.
Ils sont légers et aérés à l’extérieur, avec une délicieuse crème à l’intérieur. Ils peuvent être réalisés avec une variété de couleurs et de saveurs, ce qui en fait un dessert populaire pour les occasions spéciales.
Ici je vous présente la recette facile pour préparer des macarons au caramel au beurre salé, allons-y !
Ingrédients de la recette :
Pour les macarons :
150 g d’amande en poudre
200 g de sucre glace
3 blancs d’œufs
80 g de sucre
3 g de colorant orange alimentaire
Pour le caramel au beurre salé:
150 g de sucre
100 g de beurre salé
12 cl de crème fraiche liquide
Etapes de préparation de la recette :
Préparation des macarons:
Préchauffer le four à 160° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Mettez le sucre glace et amande en poudre dans le bol du mixeur et mixez pendant quelques secondes.
Tamisez le mélange dans un saladier et réservez.
Dans un autre saladier montez les blancs en neige avec le sucre en utilisant le batteur.
Versez les blancs en neige dans le saladier de sucre glace et amande, mélangez doucement avec la Maryse puis ajoutez le colorant alimentaire.
Continuez de remuer doucement pour donner une bonne coloration à la pâte
Remplissez une poche à douille avec la pâte puis façonnez les coquilles de macaron sur la plaque et laissez à température ambiante pendant 12 à 14 minutes.
Après mettez la plaque dans le four pour une cuisson de 15 minutes.
Préparation du caramel au beurre salé:
Mettez le sucre dans une casserole, laissez caraméliser à feu moyen sans remuer.
Quand le sucre est bien doré, retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez avec la spatule pour le faire fondre.
Après ajoutez la crème et continuez de remuer pour avoir un mélange homogène.
A la fin de cuisson des macarons, dressez une couche de caramel sur une coquille et déposez en dessus l’autre.
Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.
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