Muffins anglais : un pain parfait pour le petit déjeuner
Si vous cherchez une option de petit-déjeuner délicieuse et facile, ne cherchez pas plus loin que les muffins anglais !
Ces petites rondelles de pain sont parfaites pour être grillées et garnies de vos tartinades préférées.
De plus, ils sont très polyvalents : vous pouvez les déguster sucrés ou salés.
Nous vous donnons ici tous les conseils dont vous avez besoin pour préparer des muffins à l’anglaise parfaits à la maison.
Ingrédients de la recette :
500 g de farine
32 cl de lait
1 c.à.c de levure de boulanger fraîche
2 cl d’huile
sel
Etapes de préparation de la recette :
Mettez la farine, lait, levure, huile et 1 c.à.c de sel dans la cuve de robot.
Pétrissez pendant 5 minutes pour former une pâte.
Formez une boule avec la pâte, couvrez-la et laissez reposer pendant 1 heure.
Farinez un plan de travail et dégazez-la manuellement.
Après abaissez-la et étalez-la avec le rouleau à pâtisserie pour former un grand rectangle.
Utilisez un emporte pièce de 10 à 12 cm de diamètre et coupez la pâte en cercles.
Pour le reste de la pâte, roulez-la pour former une boule, abaissez-la et réalisez d’autre cercles toujours avec l’emporte pièce.
Chauffez une poêle sans matière grasse, faites cuire vos muffins à feu doux pendant 8 minutes pour chaque face et tournez-la avec la spatule.
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